Muz & Ceviz'li Muffin fin fin fin

Bu kadar aradan sonra bir tatli ile baslayalim da agzimizin tadi bozulmasin :) evde olmek uzere olan muzlari degerlendirmek ve tatli krizinde elaltinda bulunmasinda fayda oldugu dusunulerek yapildi muffinler. Biz cok sevdik, ici yumusacik insani mutlu eden bir lezzet ;)

Malzemeler:
6 adet minik ya da 3 adet normal muz (kabugu kararmis olanlari secerseniz iyi olur)
1 yumurta
1.5 bardak un
1tk tarcin
1yk kakao
1pk kabarta tozu
1pk vanilya
2/3 bardak cekilmis ceviz (ister cekin, ister iri ya da butun birakin)
1/2 sb seker
1/2 sb siviyag
1/2 sb süt

1- Un, kakao, tarcin, kabartma tozu, seker ve cevizi bir kapta karistirin. 
2- Baska bir kapta sut, yumurta, yag ve vanilyayi cirpma teli ile cirpin ve catal yardimi ile ezilmis muzlari ilave edin. 
3- Sivi karisimi diger kaptakiler ile birlestirip kasik yardimi ile karistirin. 

Burada onemli olan cok fazla karistirmamak, mikser kullanmamak. Onceden 180 derecede isitilmis firinda 20-25dk pisirin. Yumusak bir muffin elde etmis olacaksiniz, panik yok her sey yolunda ;) kurdan batirdiginizda yapismiyorsa tamamdir ;)

Cabuk bayatlamayan mis gibi muzlu muffin, umarim seversiniz. Afiyet olsun ;)

** ah su gel gitler **

ah su gelmeler gitmeler, gelemeyip gidememeler...

uzunca bir suredir bu gelis gidislerin yaratmis oldugu gecisli renk tonlarindaki ruh halim nedeni ile bir turlu oturup iki kelime yazamadim. Kagida kaleme dokundum elbette; oturup bir ton mail cevapladim, yazdim, bir suru kitap okuyup, yemek pisirdim, yedim-yedirdim, misafir oldum, misafir ettim, gezdim-dolastim, dans ettim, sarhos oldum, sevdim-sevistim, denize giremedim, kilo veremedim, hasimato ile tanistirildim, agladim, bana cok yakistigini idda ettikleri icin bol bol guldum-gulumsedim, "ya sen ne kadar fotojeniksin" i iltifat olarak aldim, bol bol poz verdim, gorulucek yerler, yapilacaklar, pisirilecekler, denecekler listesinde bir cok seye tik attim yerine yerilerini ekledim, onu yaptim bunu ettim de aslina bakarsan bir tek Babamin ölmüş oldugu gercegini kabullenemedim..

Ozlem ve seygiyle buradan da anmak istedim. Cok ozleniyorsun Babacigim !!!

zordur bazen

zordur bazen, aslında bazen oyle zordur ki bir daha kolay olma şansı bile yoktur. kolaylaştıracak bir sey yoktur cunku! biten biter, giden gider bir daha da eskisi gibi olamaz asla hicbir sey. 
aslına bakarsan bardagın dolu bir tarafı da yoktur, cunku artik buyuk bir kısmı bostur !!!

çok tahıllı ekmek

Hayatımın ilk ekmek denemesidir kendileri. Tecrübesizliğimden korkarak - asla beceremem endişesi değil ;P- hazır karışımlı hamurlardan kullandım, buna rağmen kendimle pek gururlandım :) 

Malzemler:
- 500gr Çok Tahıllı Un (maya karışımın içerisinde hazır olduğundan ölçü veremiyorum)
- Aldığı kadar (1 bardak yeterli olabiliyor) ılık süt
- 25gr margarin
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz

Önce un ve margarini iyice birbirine harmanladım, şeker ve tuzu ilave edip ılık sütü yavaşça ekleyerek yoğurmaya devam ettim. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. Yaklaşık bir saat dinlendirip, şekil verdim ve önceden ısıtılmış fırında 20dk pişirdim.
Üstteki ve alttaki şekillerde ayrı ayrı yaptım ekmeklerimi. Alttakileri kahvaltıya gelen misafirlerime ikram etmeye, üstteki günlük ihtiyacımıza yönelikti ;)

Ben pek sevdim. Afiyetler olsun...

Simit Poğaça

En iyi arkadaşım mutfağım. Neden mi?
Sorgusuz sualsiz yanında olan; gülsen, ağlasan ya da hangi modda olursan ol kapısını sonuna kadar açan, içine alan, içini açtıran, bağrına basan, fırını ile ısıtan, baharatları ile renk katan, buzdolabı ile taze tutan, küçük ev aletleri ile işini kolaylaştıran, renkli kupaları, şekil şekil tabakları ve kaselerinin enerjisini tüm cömertliği ile sana sunan. Insan gibi olmayan, yalnız bırakmayan da ondan..

Bugün yine arkadaşımla vakit geçirdik, simit gibi poğaçalar pişirdik ;)

Malzemeler:
-2 Yumurta
-1/2 paket margarin (eritilecek)
-1,5 bardak ılık süt
-1/2 bardak ılık su
-1/2 bardak sıvıyağ
-1 yemek kaşığı instant maya
-1 yemek kaşığı şeker
-tuz
-un
Üzeri için: 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurdum. 1 saat kabarması için dinlendirdim. İç harcı zeytinli ve peynirli olmak üzere yukarıdaki gibi şekil verdikten sonra üstünü pekmezli suya bandırıp arkasından tabaga koydugum susama batırdım. Uzerlerine keskin bir bıkacla cizikler attım. Şekil verdikten sonra da bi 15dk dinlendirdim ve önceden ısınmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirdim.
Afiyetle...

en iyi ilaç, MUTFAK ! (Antep Fıstıklı Kakaolu Kek)

MALZEMELER: 

(kalıbım minik olduğundan tarifim yarım ölçüdür)

- 2 yumurta

- 1/2 su bardağı şeker

- 1/4 su bardağı sıvıyağ

- 1 bardaktan 1.5 parmak eksik süt

- 1 paket vanilya

- 1/2 paket kabartma tozu

- yaklaşık 1 su bardağı çekilmiş antep içi

- 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1- Süt ve şekeri köpük olana kadar çırpıyorum. 
2- En son antep fıstıkları ve kabartma tozu olacak şekilde diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyorum.
3- Kek istediğim yoğunluğa geldiğinde yağlı kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırında 30-35dk pişiriyorum.
Afiyetle...

kolajım, kolajsın, kolaj *

Ikea kutumun baştan yaratılması gerekiyordu. Evet, biraz ilgi onun da hakkıydı ;)

Biri zımparaladı, diğeri kolajları uygun boyutlarda kesti, öteki tutkal ile yapıştırdı, beriki üzerini vernikledi. Ben ne mi yaptım? Kurusun diye camı sonuna kadar açıp, hepsini itina ile önüne koydum. Öylece bıraktım, bir güzel akşam yemeği için dışarı çıktım. Doğa ne mi yaptı? Göğü gürletti, yeri yardı. Bir sağnak başlattı ki, yürümeyi bırak saçak altında donumuza kadar ıslattı. Sonra ne mi oldu? Hepsi cam kenarında güzel yağmurdan nasibini aldı. Yağmur yağdı, ben ağladım. Ben ağladım, kolajlar ıslandı :)

Sabaha hepsi kurudu, bir şeycikleri kalmadı ;) Neymiş, sonucunu görmeden ota b*ka ağlanmazmış :D